Ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат

by КлараPosted on

Содержание 2 Введение 3 Ветеринарно-санитарные правила технологии производства молока. В качестве примера рассмотрим технологию производства молока. Концентратный тип кормления. Молоко пережило многие цивилизации, прежде чем стало продуктом питания и имеет свое назначение: — в качестве продукта питания для населения, — средство для вскармливания молодняка и корма в животноводстве, — сырье для производства пищевых продуктов, — источник получения отдельных компонентов молока, которые, в свою очередь, служат сырьем для фармакологии и других отраслей промышленности. Электронная библиотека студента StudentLib. Мойка и дезинфекция инвентаря и технологического оборудования в цехах переработки. Биохимия молока и молочных продуктов.

Анализ заболеваемости животных учхоза "Тулинское", оценка полученных результатов. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров-первотелок Форма вымени, основные морфологические особенности вымени и сосков, их связь с ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат, молокоотдачей, состоянием и приспособленностью к эффективной дойке.

Влияние конструкций и режимов работы доильного аппарата на молочную продуктивность коров. Болезни крупного и мелкого рогатого скота Заболевания сельскохозяйственного скота: желудочно-кишечные, воспаление легких; нарушение воспроизводственной функции; туберкулез. Профилактика: диагностика, оказание помощи животным; правила кормления, уход, содержание, санитарно-гигиенические нормы.

При стоянии молока жировые шарики вследствие малого удельного веса поднимаются вверх, образуя слой сливок. Казеин в молоке находится в виде казеиногена в связанном состоянии с кальцием. Влияние конструкций и режимов работы доильного аппарата на молочную продуктивность коров. В результате этого производство молока стало одной из важнейших отраслей сельхозпроизводства.

Сортность молока. Пути уменьшения количества соматических клеток Коровье молоко как продукт молочного скотоводства, анализ его основных показателей качества.

Курсовая работа - Ветеринарно-санитарная экспертиза молока - файл n1.rtf

Содержание соматических клеток в молоке - важный микробиологический показатель его качества, методы и приборы для его определения, пути снижения их содержания. Организация родильных отделений для крупного рогатого скота Типовые родильные отделения для крупного рогатого скота: помещения для содержания коров в дородовой, родовой и послеродовой периоды, профилакторий и телятник.

Зоогигиенический и технологический режимы, ветеринарные работы. Преимущества отелов в боксах. Машинное доение коров Особенности доения крупного рогатого скота. Отбор и формирование групп для доения на площадках, технология машинного доения. Уход за санитарным состоянием доильной установки и молочного оборудования.

Продуктивные качества основных пород молочного скота. Способы содержания крупного рогатого скота Привязное и беспривязное содержание молочного скота в помещениях полуоткрытого типа: преимущества и недостатки способов. Переоборудование выгульного двора, кормушек, стойл, доильного помещениЯ молочного комплекса фермы. Зооветеринарные мероприятия. Машины и оборудование для механизации малых животноводческих ферм Для кормления животных в фермерских хозяйствах предусмотрен комплекс малогабаритных неэнергоемких многооперационных машин и оборудования.

На фермах используют доильные агрегаты, а также малогабаритное оборудование для переработки и хранения продукции. Технология животноводства в хозяйстве Краткая характеристика производственно-экономической деятельности хозяйства. Организация работ в животноводстве: принципы кормления, содержания и разведения животных, закономерности развития молочного и мясного скотоводства, обработка и реализация мяса. Теоретические условия повышения производительности доильной установки Теоретический обзор литературы по организации машинного доения коров на доильных установках.

Описание доильной установки, организация дойки при беспривязном содержании. Расчет оптимального количества доильных аппаратов, их пропускной способности. Заготовки убойных животных. Ветеринарно-санитарная экспертиза при сибирской язве, лептоспирозе Сведения об убойных животных и их заготовках.

Анализ ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат определения убойных животных.

Ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат 3447

Этапы ветеринарно-санитарной экспертизы при сибирской язве, лептоспирозе. Влияние транспортировки на убойных животных.

Содержание соматических клеток в молоке - важный микробиологический показатель его качества, методы и приборы для его определения, пути снижения их содержания. Молочный жир служит прежде всего для удовлетворения потребности организма в энергии.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока. Инфекционный мастит Инфекционный мастит - болезнь самок животных различных видов, в основном крупного и мелкого рогатого скота, проявляющаяся различными формами воспаления вымени.

Возбудители болезни, клиническое проявление мастита. Диагностика и лечение заболевания. Технология молока и молочных напитков схема Технология молока и молочных напитков.

Скачать курсовую бесплатно. Целью данной работы является изучение основ технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы молока. В данной работе рассмотрены основы технологии и ветеринарно-санитарной экспертизы молока. Смирнов А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов.

Идентификация и фальсификация молока сырого

В молочном скотоводстве применяются три основные механизированные технологии производства молока. Среднее содержание аскорбиновой кислоты в молоке составляет 6,6—18,9 мг, тиамина — мкг, никотиновой кислоты мкг, рибофлавина — мкг, витамина А 0,1—0,35 мг, каротина 0,08—0,23 мг на 1 л. Калорийность молока невысока и составляет в среднем 65—66 ккал на г продукта. В молоке имеется ряд ферментов. Основные из них: фосфатаза, пероксидаза, редуктаза, амилаза, липаза и каталаза.

Файловый архив студентов.

8059249

Логин: Пароль: Забыли пароль? Email: Логин: Пароль: Принимаю пользовательское соглашение.

Титульный лист реферата ростгмуБрачный договор реферат заключениеТемы диссертаций по конституционному праву россии
С защитой диссертации открыткаДоклад про политику и властьКурсовая работа средства и методы управления качеством
Доклад простые механизмы рычагДоклад о достопримечательности сочиСколько стр должен быть реферат

FAQ Обратная связь Вопросы и предложения. Добавил: Silen Опубликованный материал нарушает ваши авторские права?

Сообщите. Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ветеринарно — санитарная экспертиза молока.

Скачиваний: Выполнила: Абдулхакова С. ФВМ гр. Екатеринбург Содержание: Общие сведения о хозяйстве…………………………………….

Ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат 9292

Понятие о ветеринарно — санитарной экспертизе……………. Химический состав и пищевая ценность………………………. Органолептические свойства……………………………………. Физико — химические показатели……………. Список литературы…………………………………………… Понятие о ветеринарно — санитарной экспертизе: Ветеринарно-санитарная экспертиза—одна из отраслей ветеринарии, которая изучает ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат санитарно-гигиенического исследования пищевых продуктов и технического сырья животного происхождения и определяет правила их ветеринарно-санитарной оценки.

Знание ветеринарно-санитарной экспертизы имеют большое значение в подготовке будущего ветеринарного врача. В практической работе ветеринарный врач постоянно сталкивается с вопросами ветсанэкспертизы на мясокомбинатах, на транспорте, в лабораториях, на колхозных рынках в городских и сельских местностях, в колхозах и совхозах, на рыбных промыслах и т.

[TRANSLIT]

Основное в работе ветеринарно-санитарного эксперта — предупредить возможность заражения людей через продукты, полученные от больных животных, а также ветеринарно санитарная экспертиза молока реферат перенос заразных заболеваний с инфицированных продуктов сырья на здоровых животных.

Основная цель ветеринарно-санитарной экспертизы: 1 оберегать людей от болезней, которые могут передаваться через мясо-молочные, рыбные и яичные продукты, животное сырье; 2 обеспечивать высокое санитарное качество продуктов и сырья животного происхождения в процессе их первичной обработки, хранения и транспортировки; 3 контролировать качество поступающих в продажу на рынок продуктов; 4 не допускать распространения через продукты животноводства инфекционных и инвазионных болезней.

Молоко пережило многие цивилизации, прежде чем стало продуктом питания и имеет свое назначение: — в качестве продукта питания для населения, — средство для вскармливания молодняка и корма в животноводстве, — сырье для производства пищевых продуктов, — источник получения отдельных компонентов молока, которые, в свою очередь, служат сырьем для фармакологии и других отраслей промышленности.